在日常生活中，烹饪肉末是常见操作，但很多人会疑惑：肉末变色了就熟了吗？实际上，仅靠颜色判断并不准确。从科学角度看，肉末变色可能只是表面发生了变化，内部或许还存在未熟透的情况。未熟透的肉末可能含有细菌、寄生虫等有害物，食用后会危害健康。那该如何准确判断肉末是否熟透呢？下面为你详细解答。

肉末变色了就熟了吗

1、肉末的话，只要炒至变色就证明是熟了。

2、肉末，即猪肉的粉末。肉末，浙江菜，味道咸香，营养丰富。需要瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。

3、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。