在美食的世界里，鸭子是备受青睐的食材，而选择合适的配菜与鸭子搭配烧制，能让美味升级。鸭子肉质鲜嫩，不同的配菜能赋予它别样的风味。像土豆，软糯香甜，吸收了鸭汤的浓郁味道；冬瓜，清爽解腻，为菜肴增添一份清新；魔芋，口感Q弹，与鸭肉相得益彰。接下来，就为大家详细介绍鸭子与这些配菜的烧制秘诀。

鸭子烧什么配菜好吃 鸭子烧哪些配菜好吃

1、土豆、魔芋、莴笋、香莱、辣椒、笋等。

2、将鸭肉剁块洗净，并将里面的肥肉切下来，大蒜，生姜切片，小米椒切圈

3、将鸭肉冷水下锅，放入一勺料酒和几片生姜，焯水后捞出

4、锅中放少许油，将鸭肉中的肥肉炒出油，放入切好的蒜和生姜炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油

5、倒入鸭肉，放一勺生抽，一勺老抽，再放入八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒，倒入半罐啤酒，加水没过食材，放入适量的盐，大火烧开后，转小火炖20分钟

6、倒入土豆，中火炖15分钟至土豆绵软，撒上香葱和小米椒即可出锅