在日常生活中，大家可能都遇到过食物吃不完的情况，山药也不例外。很多人会疑惑，山药隔夜还能吃吗？其实这要分情况来看。如果山药是完整的，隔夜后保存得当，一般能继续食用；但若是已经切开烹饪好的山药，隔夜后可能滋生细菌等微生物，食用前需仔细检查是否变质，接下来就详细讲讲不同情况的判断方法。

山药隔夜还能吃吗

1、隔夜的山药是可以吃的。但要注意的是，虽然说隔夜的食物是可以吃的，但最好要避免大量食用或是经常食用隔夜的食物，尤其是炒熟的食物，这是不利于我们身体健康的，因为隔夜的食物很容易会产生亚硝酸盐。

2、 山药买多了吃不完的话，可以将山药处理干净放入保鲜盒中，注意不要与空气接触，以免发生氧化，从而导致山药变黑。 在装山药的保鲜盒中放上一点盐和水，再将盖子密封，隔夜保存是还可以再食用的。