在烹饪过程中，很多人会有这样的疑问：白面变色是不是就代表熟了呢？其实，白面变色与是否熟透不能简单划等号。白面在加热时变色，可能是发生了美拉德反应或焦糖化反应，但变色程度和熟的状态并无绝对关联。不同的烹饪方式、食材搭配等都会影响判断。接下来，我们就详细探讨下如何准确判断白面是否熟透。

白面变色是不是熟了 白面变色就熟了吗

1、白面变色不一定就熟了。

2、看颜色，没有煮熟的面呈白森森的颜色，而煮熟后的面则是呈半透明的。

3、看断面，没有煮熟的面断面有白色生面的颜色，而煮熟后则是呈半透明。

4、根据时间判断，在水开时下面，再一次煮开后2分钟左右关火，盖上锅盖闷5分钟面条就熟了。