小白菜是餐桌上常见的蔬菜，营养丰富，富含维生素与矿物质。但怎样做才好吃，却让不少人犯难。其实，小白菜的烹饪方式多样，能满足不同口味需求。清炒小白菜可最大程度保留其鲜嫩口感和营养；小白菜豆腐汤鲜香清爽，是老少皆宜的家常汤品；做成小白菜猪肉馅饺子，更是别有一番风味。下面为大家详细介绍做法。

小白菜怎么做才好吃

1、主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。

2、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；

3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

4、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；最后放入水及淀粉勾芡即可。