在快节奏的生活里，一道鲜香下饭的家常菜总能慰藉疲惫的身心。油豆腐炒小白菜就是这样一道佳肴，它将油豆腐的醇厚豆香与小白菜的清新脆嫩完美融合。在如今注重健康与美味兼得的饮食潮流中，这道菜低脂又营养。今天就来为大家详细分享这道家常美食的做法，让你轻松在厨房中烹饪出这道鲜香四溢的美味。

鲜香下饭油豆腐炒小白菜家常做法

1、主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。

2、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；

3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

4、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；最后放入水及淀粉勾芡即可。