在美食的世界里，墨鱼堪称独具魅力的食材，其肉质鲜嫩、口感独特，烹饪方式多样。想知道墨鱼怎么好吃？如今，人们不仅传承了经典做法，还在不断创新。从传统的红烧墨鱼，让浓郁酱汁包裹每一丝肉质，到鲜美的墨鱼豆腐汤，营造出清爽鲜甜的口感。互联网上也涌现出诸多创意吃法，比如墨鱼披萨、墨鱼寿司等，令人垂涎。

墨鱼怎么好吃

1、酱爆小墨鱼

（1）食材：鲜墨鱼仔300克、京葱，沙姜，小洋葱，青红椒粒，葱花、爆炒酱10克，鸡粉5克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉，香油各适量。

（2）做法：先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。起锅热油，煸香京葱待用。大火起锅热油，爆香料头，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入拉好油的墨鱼翻炒，再加入调料翻匀，装盘即可。

2、椒盐墨鱼

（1）材料：墨鱼适量、酒2勺、蛋清、白胡椒、盐、番薯粉。

（2）做法：将乌贼与调味料拌匀。炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的乌贼，放入油中炸熟捞出。将锅洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的乌贼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于乌贼上，便可起锅。

3、老妈墨鱼花

（1）原料：鲜墨鱼、韭菜、老干妈豆豉、青红椒圈、食用油

（2）做法：把鲜墨鱼治净了，剞花刀并改成块，投入沸水锅里汆成花状倒出来。另把韭菜切成节，入锅汆水后放铁板上垫底。锅里放油，先下墨鱼花过油后倒出来。锅留底油，下老干妈豆豉炒香后，再倒入墨鱼花并调好味，撒入青红椒圈翻炒几下便装盘上桌。