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在烘焙或烹饪过程中,有时会遇到泡打粉缺货的情况,这时寻找合适替代品就成了不少人的需求。泡打粉主要用于让食物膨胀松软,而生活中有多种材料可起到类似作用。比如小苏打搭配酸性物质,像白醋、柠檬汁等;还有酵母粉,它在发酵中也能产生气体使食物蓬松。接下来,我们就详细探讨这些替代品的使用方法和效果。
1、泡打粉可以用酵母粉或者小苏打粉代替。
2、泡打粉是一种复配膨松剂,也被叫做发泡粉或者发酵粉,是一种快速发酵剂。而酵母粉是传统抗生素等发酵行业中应用比较广泛的发酵粉,小苏打粉常用来做饼干、糕点、面包的膨松剂。
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