清炖牛腩，一道经典又美味的佳肴，想要做好吃可大有学问。牛腩富含蛋白质和氨基酸，营养价值极高。在快节奏生活的当下，一顿暖乎乎的清炖牛腩能瞬间抚慰人心。要炖出美味牛腩，从牛腩的挑选，到炖煮时调料的搭配、火候的把控，每一步都至关重要。接下来，就让我们一起探寻清炖牛腩好吃的秘诀吧。

清炖牛腩如何做好吃

1、清炖牛腩的用料：牛腩500g、大葱1根、姜1、块、香菜1把、花椒5g、桂皮1片、盐少许、八角2头。

2、坐锅点火，水烧开。

3、下入切好的牛腩块。

4、等再沸腾时用筛子撇去血沫。

5、这样汤色就清爽。

6、加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时。

7、加盐再慢炖半小时。

8、加香菜点缀，即可上桌供食。