莲藕是常见又美味的食材，其采摘时间备受关注。一般来说，莲藕分为早熟和晚熟品种，采摘时间有所不同。早熟莲藕通常在7月中旬左右就能采摘，此时口感脆嫩，适合凉拌等吃法。晚熟莲藕多在9月至10月采收，淀粉含量高，更适合煲汤。不过，莲藕的最佳采摘时间还受种植地区、气候等因素影响。下面为你详细介绍。

莲藕采摘的最佳时间是什么时候

1、莲藕一般在秋冬季至春季采收。大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季,一般采挖莲藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市,而有的莲藕可能越冬之后还有。莲藕的采摘一般在9,10月份。

2、莲藕一般都在8月份后开始采收。莲藕大多于秋末冬进行采收,部分地区7、8月份亦可采收。一般在十月份前后采收为佳。