秋天到了，柿子树上挂满红彤彤的果实，然而有时会面临柿子熟了吃不完的情况。直接丢弃着实可惜，其实有不少实用处理办法。一方面可将其制成柿饼，经过晾晒、捏制等工序，口感甜美且易保存；另一方面能做成柿子果酱，搭配面包别有一番风味。此外，还能酿成柿子酒，让柿子以另一种形式继续为生活添彩。

柿子熟了吃不完如何处理 柿子熟了吃不完怎么办

1、将柿子放在(0±1)℃冷藏保存，柿子贮藏期约为3个月。此外，将柿果置于-20℃的冷库处理24～48h进行速冻贮藏，待其果肉充分冻结后，放进-10℃的冷库中可贮藏1年。

2、冻藏虽然能最大限度保持柿果营养风味，但解冻后果实组织损坏坍塌，汁液流出，商品价值大大降低，且不便鲜食。

3、柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块；同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。