生蚝是备受欢迎的海鲜，鲜嫩多汁、营养丰富。很多人在烹饪生蚝时，都纠结炒多久才熟。其实，生蚝的炒制时间受大小、数量等因素影响。一般来说，中小个头的生蚝大火快炒 2 - 3 分钟就能熟，个头大些的可能需 3 - 5 分钟。正确把握炒制时间，能让生蚝口感最佳，还能避免营养流失。下面就详细说说具体情况。

生蚝炒多久才熟

1、生蚝炒2至3分钟就熟了。

2、生蚝含有磷和钙，适量食用可以补充钙和磷元素，而且当钙和磷的比例在1:1-1:5时，钙的吸收率最高。生蚝中锌的含量也较高，生蚝中也有丰富的牛磺酸、DHA等营养成分。对海鲜过敏者禁用生蚝。