雪燕作为近年来颇受欢迎的滋补食材，很多人会关心它能否反复煮。雪燕是苹婆属树木的分泌物，形似燕窝。从科学角度看，雪燕可以反复煮。因为其主要成分是多糖等，多次煮制一般不会产生有害物质。不过，反复煮可能会让雪燕营养有所流失，口感也会受影响。接下来，我们具体探讨雪燕反复煮的利弊及相关注意事项。

雪燕能够反复煮吗

1、雪燕是可以反复煮的。雪燕选择隔水炖是因为隔水炖的雪燕味道更好，煮的更烂，就和银耳和一些汤品喜欢隔水炖是一个道理，这样汤品往往口感比较软，炖的比较烂。

2、雪燕隔水炖是因为怕营养流失，其实煮着也不会流失，不用担心。

3、雪燕当然是可以煮着吃的，但是记得在煮之前泡发。