猪皮冻口感Q弹，营养丰富，是很多人喜爱的美食。但想做好猪皮冻，掌握做法窍门至关重要。在互联网时代，大家都在探寻更优的烹饪方式。其实，做猪皮冻，选猪皮是第一步，要选新鲜、无杂毛的。处理猪皮时，去除油脂很关键，否则会影响口感。此外，煮猪皮的时间、火候，以及水和猪皮的比例等，都有讲究。下面就详细说说做好猪皮冻的具体方法。

猪皮冻的做法窍门 怎么做好猪皮冻

1、将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。

2、锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖，将炖好的猪皮丝倒入模具，凝固后切块即可。