在快节奏的生活里，自己动手学做家常炒菜既健康又充满乐趣。家常炒菜虽看似简单，实则蕴含着诸多烹饪智慧。它不仅能让我们用有限的食材和调料变出多样美食，还能为餐桌增添温馨的烟火气。掌握家常炒菜的技巧，能轻松满足家人朋友的味蕾。接下来，让我们一起开启学做家常炒菜的精彩之旅，探寻其中的美味秘诀。

学做家常炒菜

1、家常小菜是一种人们在日常家庭生活中采用常见菜品进行烹饪的简单菜品。家常小菜制作起来比较简单，通过爆炒、蒸煮等烹饪方式进行制作，利用油、盐、生姜、辣椒、葱、蒜等配料入味。

2、土豆烧海带：土豆去皮洗干净切成条，海带洗干净切成条，起油锅，葱姜入锅煸香后土豆入锅、海带入锅炒，加酱油，加白砂糖炒均匀，加适量水盖上锅盖炖，其间适时翻炒，食材熟加盐，炒均匀关火即可。

3、蒜薹炒肉：准备蒜苔洗干净切段，准备300克烧肉或者烧鸭，热锅不放油倒进烧肉，煎得皮脆肉嫩，煎好后先出锅，直接倒进蒜苔去炒，加入少许油，翻炒至熟，再加入盐，最后加入烧肉翻炒几下即可。

4、洗干净包菜撕成小块，锅烧热，加入色拉油，放入干辣椒，倒入包菜，加入盐，鸡精，胡椒，生抽，醋，翻炒均匀即可。