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在饮食文化中,海鲜备受关注,而墨鱼丸跟蟹棒是否算海鲜也成了很多人好奇的问题。从概念上看,海鲜通常指新鲜的海洋可食用生物。墨鱼丸若以新鲜墨鱼制成,当属海鲜;可市场上部分墨鱼丸含大量添加剂,原料也可能不新鲜。蟹棒同理,正宗蟹棒用蟹肉制作算海鲜,而多数是用鱼糜等模拟蟹肉口感,能否算海鲜就有了争议。
1、墨鱼丸不能算作是海鲜的,它只能算是丸子而已。
2、墨鱼丸色泽洁白,富有弹性,入口爽脆,味道鲜美,宴席菜和家常菜均可适用。墨鱼丸是海南和潮汕地区传统名菜。潮汕人常称为墨斗丸。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。
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