在美食搭配的探索中，红酒与核桃的组合常常引发人们的好奇：红酒能和核桃一起吃吗？从营养学角度看，红酒富含多种抗氧化物质如多酚，有一定保健功效；核桃则是营养宝库，含大量不饱和脂肪酸、蛋白质等。从食物搭配原则来说，二者不存在冲突成分。然而，口感上是否和谐，还需实际体验。下面就来深入探讨这一组合的奥秘。

红酒能和核桃一起吃吗

1、红酒可以配核桃，但酒精可能会破坏核桃中的不饱和脂肪酸，故不能常吃。红酒是经过发酵的果酒，能通血脉、行药气，适量饮用红酒有益身体健康。红酒中低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用，睡前饮用少量红酒，能够促进血液循环，抗衰老，抗氧化，美容养颜，保护心血管。但不宜多饮，对肝肾胃有伤害，常饮会导致慢性胃炎、肝硬化等。

2、核桃能补肾和健脑，含有丰富的矿物质和多不饱和脂肪酸，适量食用可以补脑健脑，能降血脂，对心脑血管病患者有益。但不宜过量食用，以免引起上火。

3、核桃的主要成分是不饱和脂肪酸和维生素，微量元素，营养价值很高。红酒的主要成分是酒精，还有酸，蛋白质和微量维生素。