在日常生活中，橄榄油备受关注，很多人都有“橄榄油可以直接食用吗”这样的疑问。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。它分为初榨、精炼等不同等级，其中特级初榨橄榄油品质高，是可以直接食用的。直接吃能最大程度吸收其富含的单不饱和脂肪酸、维生素等营养，对健康有益。

橄榄油可以直接食用吗

1、可以，橄榄油不同于其他油，油腻感不明显，橄榄油中含有维生素和不饱和脂肪酸以及活性成分，适量的直接吃对人体还有好处，最明显的功效是能滋阴润燥，润滑肠道，缓解肠燥便秘。

2、橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

3、橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。