鱼粥鲜香美味、营养丰富，一直备受大众喜爱。但如何做出一锅令人赞不绝口的鱼粥，可是有不少学问。从选鱼开始就很关键，不同种类的鱼做出的粥风味有别。接着是处理鱼，要清理干净且保证鱼肉鲜嫩。煮粥过程中，水与米的比例、火候的掌控也十分重要。下面就为大家详细分享做鱼粥的具体步骤与实用技巧。

如何做鱼粥

1、最佳的选择最好草鱼。

2、草鱼肉鲜，刺很容易去掉。草鱼肉厚，味道鲜美，而且不太贵，所以最适合在家里做鱼粥。先把草鱼洗干净，然后用布把水擦干，小心地把鱼骨和鱼骨去掉，然后用平刀把鱼切成一定角度，最好用蛋清搅拌，这样以后会更美味。煮粥的时候就把鱼放进去。