在日常饮食中，食物搭配的合理性备受关注，不少人会疑惑山药和墨鱼能否一起吃。从营养学角度看，山药富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有健脾益胃等功效；墨鱼则是优质蛋白质的良好来源，还含丰富的牛磺酸等营养成分。二者在成分上并不相克，一起食用不仅能让营养更丰富，口感也会更多样。下面就来详细探究它们搭配的益处与吃法。

山药和墨鱼能一起吃吗 山药和墨鱼能否一起吃

1、可以一起吃，材料：墨鱼，小芋头10个，山药半根，绿辣椒4个，冰糖10颗，蒜5瓣，姜片2片，葱段2个，花椒10颗，八角2颗，香叶2片，桂皮一块。盐3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，柠檬半个，料酒2汤匙。

2、准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。

3、锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入墨鱼，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出墨鱼备用。

4、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。

5、再加入辣椒一同翻炒。待冰糖炒化后放入墨鱼，翻炒均匀。

6、烹入料酒，淋上生抽。再加入老抽、炒制上色。

7、挤入半个柠檬的柠檬汁。加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。

8、放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。再放入山药块一同煮。

9、继续焖煮30分钟左右即出锅。