在美食的世界里，炒花生米虽是一道简单家常的小菜，但其炒制时长却大有学问。很多人认为炒花生米是个轻松活儿，随便炒炒就行，实则不然。合适的炒制时长能让花生米口感酥脆、香气四溢；若时长把控不好，要么花生米不够熟，吃起来绵软无味，要么炒过头，变得焦糊苦涩。那么，究竟炒花生米的最佳时长是多少呢？下面为你揭晓答案。

炒花生米的时长

1、炒花生米要炒5分钟左右；

2、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。

3、在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

4、油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了；下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。

5、花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。

6、在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。