在美食的世界里，鹅蛋是一种颇具特色的食材，它营养丰富，口感醇厚。不少人都好奇，鹅蛋炒什么好吃呢？其实，可搭配的食材众多。与青椒同炒，青椒的清爽能中和鹅蛋的醇厚，带来独特的口感；和韭菜一起炒制，韭菜的辛香与鹅蛋完美融合，别有一番风味。此外，搭配洋葱、番茄等，也能创造出不同的美味。让我们一同探索鹅蛋的炒制奥秘。

鹅蛋炒什么好吃

1、肉碎煎蛋（肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散，打至起泡，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可）。

2、虾仁煎蛋（虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了）。

3、芙蓉蛋（鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了）。