芦笋是常见又营养丰富的蔬菜，很多人都爱用它来烹饪美食，其中芦笋炒菜备受青睐。但芦笋炒多久能熟，是困扰不少人的问题。其实，炒制时间会受芦笋粗细、火候大小等因素影响。掌握好炒制时间，才能让芦笋口感脆嫩又营养不流失。接下来，就为大家详细剖析芦笋炒制的最佳时长及相关技巧。

芦笋炒多久熟

1、芦笋炒三分钟左右能熟，新鲜芦笋的肉质比较脆嫩，所以在烹饪的时候容易熟，如果是偏老一点的芦笋，炒制的时间可以稍微长一点，无论是新鲜芦笋还是老一点的芦笋，在炒制之前焯一遍水更好。

2、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

3、芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。