在美食文化的浩渺天地里，驼峰肉是一个颇具特色的存在。驼峰肉指的是骆驼背上隆起部分的肉。骆驼适应干旱艰苦环境，其驼峰能储存大量脂肪。过去，驼峰肉曾出现在一些高级宴席中，被视作珍馐。不过如今，骆驼大多是保护动物，猎食驼峰肉既不合法也不道德。那么，曾经的驼峰肉究竟有怎样独特的滋味呢？让我们一同探寻。

什么叫驼峰肉

1、驼峰肉是指骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”，驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，一峰骆驼的驼峰重量约40公斤，驼峰肉质细腻，丰腴肥美。

2、骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍馐。驼峰还有药用功能。驼峰味甘，性温，有润燥、祛风、活血、消肿的功效。