亚硝酸盐在生活中较为常见，很多人对其产生方式充满好奇。它的产生途径多样，在自然环境中，土壤里的含氮有机物经微生物作用可转化为亚硝酸盐；在食品加工领域，腌制肉类时添加的硝酸盐在细菌作用下会部分转变为亚硝酸盐；蔬菜储存过程中，若条件不当，所含硝酸盐也会被还原成亚硝酸盐。了解亚硝酸盐的产生，对我们健康生活至关重要。

亚硝酸盐怎样产生的

1、亚硝酸盐主要是细菌分解出的。

2、亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少。