在美食的世界里，凉拌沙葱土豆泥以其独特风味备受青睐。沙葱，这种生长于干旱沙地的野生蔬菜，不仅口感鲜嫩，还富含多种营养成分。土豆，更是餐桌上的常客，软糯香甜。将二者巧妙结合，制成凉拌沙葱土豆泥，清爽可口，既适合家庭日常食用，又能在聚会时作为特色小菜登场。接下来，就为大家详细介绍这道美食的做法。

凉拌沙葱土豆泥的做法 凉拌沙葱土豆泥的做法是什么

1、把沙葱洗净切成2厘米长的小段，土豆去皮切成片，姜、蒜切成碎粒，干红辣椒切成小段。

2、煮锅里倒入适量清水，大火把水烧开，放上笼屉，把切好的土豆片摆放在笼屉上，隔水蒸上20分钟蒸熟。

3、再把蒸熟的土豆片放盆里，用木勺压成土豆泥。

4、煮锅里倒入适量纯净水，大火把水烧开，放入沙葱焯水后捞出。

5、炒锅里倒入适量胡油，等油五成熟时，放入干红辣椒、姜和蒜粒爆香，制成蒜油。

6、凉拌沙葱土豆泥的做法

再把土豆泥和焯过水的沙葱放入盆里，把蒜油浇在沙葱上，加入盐，蚝油，味极鲜酱油和白醋。

7、然后用筷子搅拌均匀，盛入盘子里，这样一盘凉拌沙葱土豆泥就做好了。