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在享受螃蟹美味时,常遇到活螃蟹吃不完的情况。若保存不当,螃蟹易死亡变质。其实,合理保存能让螃蟹存活更久。如今,大家可根据不同场景选择保存方式。短期存放可考虑用湿毛巾盖住,放阴凉处;若想存放久些,还可借助冰箱冷藏。掌握正确保存方法,能随时品尝新鲜螃蟹。
1、用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5-10度,盖上湿毛巾即可。每天吃的时候挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
2、选活力旺盛的螃蟹,准备一个高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高,不能把螃蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,
3、如果螃蟹三五天吃不完,最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,最好放少量的小鱼小虾,用这种方法储存螃蟹一般可超过7天或更长。每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉。
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