草鱼肉质鲜嫩，切片后能解锁多样美味吃法。在美食多元的当下，想让草鱼切片后好吃，有不少秘诀。切片时要保证厚度均匀，这是烹饪美味的基础。烹饪方式也极为关键，煎、炒、蒸、煮皆可。如清蒸能最大程度保留其营养与鲜味；香煎则让鱼片面金黄酥脆，口感丰富。接下来，为你详细分享几种做法。

草鱼切片后怎么做好吃

1、草鱼切片当然是做酸菜鱼。

2、【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

3、【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。