在琳琅满目的食品世界里，“果板”这一名称或许让不少人感到陌生。果板其实是一种独具特色的食品，它通常以水果为主要原料，经过一系列加工制作而成。其可能是将水果浓缩、烘干后压制成板状，保留了水果的营养与风味。它既可以作为休闲零食直接食用，也能在烘焙等领域大显身手。想知道它具体有哪些水果原料、怎样的口感吗？且听下文分解。

果板是什么食品

1、果板是果冻。果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。

2、果冻的主要成份：有机酸、糖、矿物质、维生素、纤维素等。也有人说果冻的主要成份是海藻酸钠，海藻酸钠虽然来源于海藻与其他植物，但它在提取的过程中，经过酸、碱、漂白等处理，许多维生素、矿物质等几乎完全丧失；海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维，不易被消化吸收。