炒芹菜的时间一直是众多烹饪爱好者关心的问题。芹菜作为常见蔬菜，营养丰富、口感爽脆。但不同的烹饪方式和个人喜好，决定了炒芹菜的时间有所差异。炒得时间过短，芹菜可能生硬，影响口感；时间过长，又会导致营养流失、失去脆感。那么，究竟炒芹菜需要多久才合适呢？接下来，我们就深入探讨一番。

炒芹菜需要多久

1、炒芹菜40秒左右即可。

2、做芹菜炒肉时一般先将肉与葱姜蒜和一些调味料一起翻炒后捞出待用，重新起锅烧油后待油温八成热时再倒入芹菜，炒芹菜的时间要控制在40秒左右，时间太短会导致芹菜半生不熟且不卫生，但时间太长芹菜就会太老，这样又会影响口感，所以需注意。