金针菇口感鲜美、营养丰富，是餐桌上常见的食材。然而，很多人在烹饪时会疑惑：金针菇要炒多久才熟？其实，炒金针菇的时间受多种因素影响，比如火候大小、金针菇的量等。一般来说，大火快炒 3 - 5 分钟即可。正确掌握炒制时间，能让金针菇口感更佳，还能避免营养流失。下面为大家详细介绍相关知识。

金针菇要炒多久才熟

1、炒3-5分钟就熟了，但是菌菇类的东西必须熟透了吃。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。

2、金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。