金针菇是常见食材，烹饪简单且味道鲜美，很多人会选择炒着吃。但炒金针菇需要多久才熟，这是不少人心中的疑问。其实，烹饪时间会受火候、金针菇量等因素影响。一般大火快炒3 - 5分钟，金针菇会变得软嫩多汁，口感最佳。若时间过长，易导致营养流失、口感变差；时间过短，又可能没熟透。下面就为大家详细介绍炒金针菇的技巧。

炒金针菇需要多久才熟

1、炒3-5分钟就熟了，但是菌菇类的东西必须熟透了吃。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。

2、金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。