秋茶，简单来说是秋季采摘的茶叶。在茶叶的世界里，秋茶有着独特地位。秋季气候较为干燥、昼夜温差大，茶树生长环境有别于春夏。此时采摘的秋茶，香气清扬高长，滋味相对醇厚平和。与春茶的鲜嫩、夏茶的浓烈不同，秋茶有其自身风格。不同茶类的秋茶特点也有差异，下面让我们深入探究秋茶的魅力。

秋茶是什么意思

1、秋茶是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。

2、古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分方面一般不如春茶。