茄子是餐桌上常见的蔬菜，蒸熟的茄子更是别有一番风味，可很多人苦恼不知怎样做才好吃。其实，蒸茄子保留了其丰富的营养，富含维生素、矿物质等，且低卡健康。它做法多样，无论是凉拌增添清爽口感，还是搭配酱汁做成茄子煲，都各有千秋。接下来，就让我们一起探寻蒸熟的茄子好吃的秘诀。

蒸熟的茄子怎么做好吃

1、材料：茄子2条，食用油酌量，蒜3瓣，金钩虾1大匙，沙茶酱1匙，酱油（淡）2匙，糖少许，香油少许，九层塔酌量。

2、茄子滚刀切，抹上少许食用油，水滚大火蒸约5分钟（不可掀盖）。

3、佐料：蒜末、金钩虾末爆香，加入沙茶酱、酱油、糖炒香，九层塔末略炒，淋上香油，茄子摆盘，加上佐料即可。