头伏作为三伏天的起始阶段，备受大家关注。很多人好奇头伏究竟从哪天开始。其实，头伏日期并不固定，它依据干支纪日法来确定。一般来说，夏至日后第三个庚日即为头伏的开始。庚日在干支纪日中每10天出现一次，但由于夏至到第三个庚日的时间不固定，所以头伏开始时间每年有所不同。了解头伏起始日，对三伏养生等很有意义。

头伏是从哪天开始的

1、头伏就是入伏的意思。入伏，是指进入三伏天的意思。民谚“夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据。历书规定：“夏至三庚便数伏”，意思是说，“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。这里的“庚日”是指古代的“干支纪日法”中带有“庚”字头的那一天。2021年的头伏是7月11日。

2、北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。