卤菜鲜香美味，深受大众喜爱，但保存不当容易变质。怎样保存卤菜成了很多人关心的问题。其实，储存卤菜有不少技巧。温度、容器、卫生等方面都需要注意。在不同季节和环境下，保存方法也有差异。掌握正确的储存技巧，能让卤菜保持新鲜口感，避免浪费，接下来就为大家详细介绍具体方法。

怎样保存卤菜 储存卤菜的技巧

1、卤菜可以放在冰箱的冷藏室保存。

2、注意：冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

3、冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。