季椿，也就是香椿，独特的香气深受人们喜爱。但很多人苦恼于不知怎样储存。其实，科学的储存方法能让季椿的美味更持久。如今，互联网上分享了不少实用妙招。比如可以通过焯水冷冻、制成腌菜、用保鲜膜包裹冷藏等方式储存。了解这些方法，我们就能在非季节时也能品尝到季椿的独特风味。下面就为大家详细介绍。

季椿怎样储存 季椿如何样储存

1、冷藏法：香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，有资料显示，冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好。

2、盐渍法：香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。