在日常生活中，很多人会疑惑纯牛奶能不能反复高温煮。纯牛奶富含蛋白质、钙等营养成分。然而，反复高温煮并不适宜。高温会使牛奶中的蛋白质变性，破坏其营养结构，还可能导致部分维生素流失。同时，反复煮制会增加微生物滋生风险，影响牛奶品质和口感。所以，为最大程度保留纯牛奶营养，建议避免反复高温煮。

纯牛奶能不能反复高温煮 纯牛奶可以反复高温煮吗

1、纯牛奶不可以反复高温煮。

2、牛奶在常温环境下，酶是失活状态，高温加热后酶就会激活，会导致一部分一部分蛋白质沉淀，如果冷却后，再次加温激活，会导致蛋白质沉淀的更厉害，甚至形成豆腐脑状。这样的牛奶，营养状态完全改变，虽然无毒，但是是不建议饮用的。所以，还是不要了在加热了。