在烹饪中，炒肉是常见操作，但肉要炒多久才熟却困扰着不少人。不同种类的肉，其炒制时间大不相同。像猪肉，较薄的肉片大火快炒1 - 2分钟基本能熟，而厚一些的肉块则需3 - 5分钟。牛肉纤维粗，炒的时间要长些，薄片约3 - 4分钟，厚块可能要5 - 7分钟。鸡肉相对易熟，薄片炒1 - 2分钟就行。接下来，让我们深入探讨各类肉的炒制秘诀。

肉要炒多久才熟

1、肉片一般炒2-5分钟就熟了。

2、炒肉片的时间与肉片的厚度有关，如果肉片较薄，需要的时间大约是2-3分钟即可成熟，如果肉片较厚，大概需要4-5分钟左右的时间。

3、肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。