在厨房小家电市场中，空气炸锅热度居高不下。那么它究竟是如何工作的呢？空气炸锅主要利用高速空气循环技术，在密闭的锅内形成急速循环的热流。它内部有加热管，能快速加热空气，风扇会让热空气在锅内不断流动。食材放置其中，热空气就会全方位包裹食材，使食材表面迅速脱水变干，从而达到类似油炸的效果，同时还能减少油脂摄入。

空气炸锅的原理介绍

1、地瓜丸用空气炸锅机炸10分钟。放好预热的空气炸锅，180度炸10分钟，预热炸锅3分钟。

2、空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

3、所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。使用完后先将锅底的残油倒出。内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，不光对锅不好而且对身体不好。