猪肉是餐桌上常见的食材，掌握其长期保存方法很有必要。在快节奏生活中，一次性购买较多猪肉能节省时间，但保存不当易变质。如今，随着食品储存技术发展，有多种有效方式可延长猪肉保质期。比如合理运用冰箱不同功能区，或采用腌制、风干等传统手段。下面，就让我们深入了解猪肉长期保存的具体方法。

猪肉的长期保存方法

1、冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。

2、风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些

3、盐水保存。将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。

4、酱油保存。把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉。这种方法也能保存2个月