豆角是常见蔬菜，有时会遇到豆角太多吃不完的情况。直接扔掉太可惜，其实有多种实用处理办法。从营养角度看，豆角富含蛋白质和多种维生素，妥善保存能让营养不流失。在互联网上也有不少网友分享经验。接下来，就让我们一起探讨如何巧妙处理多余豆角，让它们物尽其用，继续为餐桌增添美味。

豆角太多吃不完如何处理

1、准备好长豆角，去掉虫眼等坏掉的部分，洗干净控干水分，然后切成小段。

2、把盐撒在切好的豆角段上，搅拌均匀（盐不用放太多，太多的话不易产生酸味，盐放得太少的话在腌制的过程中容易变质，所以要把握好盐的量，这里1斤多点豆角用了一勺盐）。

3、然后把准备好的玻璃瓶子洗干净，把搅拌好的豆角段倒入瓶子中，放置在阴凉的地方。

4、等上三天左右，我们可以观察到每天酸豆角的颜色都会发生变化，等到颜色由黄色变成绿色之后，就可以取出来了。