花生是常见的坚果，但若保存不当很容易发霉。发霉的花生不仅口感变差，更重要的是可能含有黄曲霉毒素，这可是一种强致癌物。面对发霉花生，若处理不当，不仅造成健康隐患，还可能造成资源浪费。那么，到底该如何正确处理发霉的花生呢？接下来，我们就一起探讨科学有效的处理方法。

如何处理发霉的花生

1、如果花生米也出现了霉变，就不能再吃了，因为花生一旦发霉，就会产生一种毒素，摄入过多还会危害人们的生命，不仅是花生，其他同种类的东西如瓜子、玉米、大豆以及其他谷物长霉了也是不能再食用了。如果觉得扔了可惜，可以用来做肥料。

2、购买花生以后，可以把它先放在阳光下晒制几天，晒干以后再装入到透气性良好的编织袋中，放在阴凉通风干燥的地方，也可以把购买回的花生直接取出花生米，放入到冰箱中冷藏保存。