马蹄糕是一款历史悠久且独具特色的中式传统糕点。它主要以马蹄（荸荠）为关键原料，其制作过程颇为讲究。将马蹄磨成浆或切成粒状，与糯米粉等混合，经蒸煮等工序而成。成品外观晶莹剔透，散发着清新的马蹄清香。口感软糯弹牙，清甜爽口，既有马蹄的清甜，又有糕点的细腻。无论是作为日常点心，还是传统节日美食，都深受大众喜爱。

马蹄糕的简介

1、切马蹄糕的时候需要放凉后再切，热切会分层。

2、马蹄糕是江苏省苏州市、广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。