鸡蛋是日常生活中常见的食材，但保存不当容易变质。想要鸡蛋保存时间长，有不少讲究。如今，人们对食品保鲜越发重视，科学保存鸡蛋能避免浪费。其实，保存鸡蛋与环境温度、湿度等因素密切相关。下面，我们就来详细探讨不同场景下鸡蛋怎样保存的时间长，让大家都能吃到新鲜鸡蛋。

鸡蛋怎样保存的时间长

1、注意隔离：首先新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。

2、不要密封存放：国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封隔离，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要呼吸，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。

3、存放前不用水洗：鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。