在美食的世界里，生蚝是备受青睐的佳肴，而开壳生蚝的保鲜和储存问题常常困扰着众多消费者。开壳后的生蚝，其新鲜度极易流失，若储存不当，不仅口感大打折扣，还可能滋生细菌，影响食用安全。了解正确的保鲜和储存方法，能让我们在任何时候都能享受到生蚝的鲜美。接下来，就为大家详细介绍相关实用知识。

开壳生蚝怎么保鲜和储存

1、一般建议存放在冷藏区。

2、若是想要保存生蚝的鲜度，一般建议将开壳生蚝存放在冰箱冷藏区，因为其温度多在４——６°，对于生蚝的保存有利，而冷冻温度较低，在零下，时间一长生蚝中的蛋白质就会被破坏，损失一部分营养成分，且解冻过程中生蚝也会失去原本的鲜味，因此，短时间保存开壳生蚝最好在冷藏区，若是长期存放的话，当然冷冻会比较好一些，存放时间相对来说较长。