在美食的世界里，冻牛尾堪称宝藏食材，它能为餐桌增添别样的风味。冻牛尾富含蛋白质、骨胶原等营养成分，有着很高的滋补功效。其做法多样，能满足不同人的口味需求。无论是浓香醇厚的红烧冻牛尾，还是营养丰富的冻牛尾汤，每一种做法都有独特魅力。接下来，就让我们一起探索冻牛尾的各种美味做法吧。

冻牛尾的做法

1、用料：牛尾500克、土豆2个、卤水汁200毫升、料酒1勺、冰糖1小块、调料包1个、姜片3片。

2、解冻牛尾，把牛尾浸泡出血水。

3、把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片。

4、变色后捞出，冲洗掉血沫。

5、按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适量的清水、卤水汁、冰糖和调料包（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）。

6、高压锅炖牛尾30分钟。

7、土豆切成滚刀块。

8、把牛尾倒回锅中，加入切小的土豆炖煮。

9、煮至土豆绵软即可。