鱼的鲜美滋味，清蒸是最佳呈现方式之一，而蒸鱼时间的把控至关重要。很多人在蒸鱼时，拿捏不准到底蒸多久鱼才熟透。其实，鱼的大小、种类不同，所需的蒸煮时间也有差异。一般来说，小一点的鱼可能8 - 10分钟就能蒸熟，中等大小的鱼大概需要10 - 15分钟，稍大的鱼则要15 - 20分钟。接下来，我们详细探讨不同鱼的具体清蒸时间。

鱼大概蒸多长时间才熟

1、蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。

2、鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。下面我们就以清蒸鲈鱼为例子，为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面，保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味。