在烹饪美食的过程中，蒸鱼是一道经典又营养的菜品。但很多人会疑惑鱼大概蒸多长时间才熟。其实，蒸鱼时间受鱼的种类、大小影响。一般来说，较小的鱼，如小鲫鱼、小黄鱼，水开后蒸 8 - 10 分钟；中等大小的鱼，像鳜鱼、鲈鱼，蒸 10 - 12 分钟；较大的鱼则需 15 分钟左右。接下来，为你详细解析蒸鱼时间及要点。

鱼大概蒸多长时间才熟 鱼大概蒸多久才熟

1、蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。

2、鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。下面我们就以清蒸鲈鱼为例子，为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面，保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味。