咸鸡蛋是很多人喜爱的美食，腌好后煮制时却容易出现破裂问题。其实，煮咸鸡蛋是有技巧的。若方法不对，不仅影响外观，还可能导致盐分等营养成分流失。在互联网时代，大家都在寻找高效又实用的方法。接下来，就为大家详细介绍几种煮腌好咸鸡蛋不破的方法，让你轻松煮出完整美味的咸鸡蛋。

腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破

1、扎孔防破裂为防止咸鸡蛋破裂。可在煮之前在咸鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮。如果咸鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固。

2、冷水浸泡咸鸡蛋，先把咸鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳不易破裂。

3、中火煮最为适宜。煮咸鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，若使用小火，延长了煮咸鸡蛋的时间，并且不容易掌握好蛋的老嫩程度。煮咸鸡蛋以中火最为适宜。